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10月25日，由迎泽区总工会主办、区烹饪餐饮饭店行业协工会联合会承办的“名厨教做家常菜”第二期烹饪培训活动在山西省晋菜晋味文化交流中心成功举办。

培训现场，线上报名的20名职工齐聚一堂，在名厨的指导下学习家常菜烹饪技巧，体验独特的的晋味文化。  “山西面食名师”杨炳尉大厨带领团队，分别向大家详细教授了青椒炒肉丝、西红柿金疙瘩以及金葱烙饼三道家常菜的制作方法。

杨师傅不仅仔细分享了如何规范使用刀具备菜、炒制过程中火候的把握和各类调料的配比，亲自教授学员烹饪过程中的许多小窍门，还手把手教授职工学员和面，从水的温度、水和面的比例、和面手法都做了专业指导，学员们不禁感叹：“原来和面这么讲究！”

     大厨教授之后，职工们纷纷上台实操，在名厨的指导下尝试翻炒、调味，现场非常气氛活跃。职工学员们表示：“平时工作忙，很少下厨，这次活动不仅学到了切肉、调味、和面、烙饼的技巧，更加感受到烹饪的乐趣和浓浓的烟火气！”

     干部职工们纷纷表示，此次活动既放松了身心，又学到了技能，希望工会能举办更多类似的活动。下一步，迎泽区总工会将继续关注职工需求，开展更多职工喜闻乐见的精彩活动，充分调动职工工作的积极性、提升干部职工的凝聚力。

                             通讯员：胡馨